북어 효능 7가지 및 부작용 알아보기

북어는 명태를 건조한 것으로, 북쪽 바다에서 많이 잡혔다고 해서 북어라는 이름이 불리게 되었다고 합니다. 신과 인간을 연결하는 매개물이라 하여 제사상에 북어가 올라가는 거라고 하네요. 우리에게는 북엇국의 재료로 가장 익숙한 북어의 효능과 부작용에 대해 알아보겠습니다.

북어 효능 7가지

북어 효능 1. 숙취 해소

명태를 건조한 것이 북어인데, 북어를 말리면 단백질, 아미노산 성분이 말리기 전보다 더 풍부하게 생성된다고 합니다. 간세포를 보호해 주고, 알코올 분해를 빠르게 해 주어 간을 보호하고 숙취 해소에 도움을 줍니다. 그래서 북어가 해장국 재료로 많이 사용됩니다.

북어 효능 2. 다이어트

북어는 저칼로리이지만 고단백질 식품으로 다이어트에 좋은 재료입니다. 특히 지방, 콜레스테롤 함량도 거의 없어 다이어트에 매우 좋습니다. 다이어트 식품하면 닭가슴살로 만든 요리들이 많은데요, 닭가슴살보다도 북어가 단백질이 더 풍부하다고 합니다. 그래서 포만감도 오래 느낄 수 있어 다이어트에 도움이 됩니다.

북어 효능 3. 피로 해소

북어에는 트립토판, 비타민C 성분이 풍부하여 피로의 원인인 젖산 물질 제거를 돕고, 몸의 기운을 회복시키도록 도와주어 피로 해소에 도움이 됩니다. 또한 북어의 단백질, 아미노산 성분도 피로 해소에 도움이 됩니다.

북어 효능 4. 노인분들 근력 보호

북어를 말리면 단백질, 아미노산 성분이 더 풍부해진다고 했는데요. 아미노산 성분은 근력 감소를 방지하고, 근육 생성을 도와주어 근육 보호를 합니다. 고단백 식품으로 알려진 계란보다도 더 높은 단백질, 아미노산 함량을 가지고 있다고 합니다. 65세 이상 노인을 대상으로 한 연구에서 운동을 하지 않고, 북어만 매일 섭취했을 때에 연구 전보다도 근육량이 증가했다는 연구 결과가 있습니다.

북어 효능 5. 항암 효과

북어에는 불포화지방산, 비타민B3 성분이 풍부하여 면역 세포를 활성화시켜 주고, 바이러스나 세균으로부터 우리 몸을 보호해 주어 면역력 강화를 돕습니다. 또 암세포 생성 및 전이 방지를 하여 항암 효과를 돕습니다. 실제로 대장암이 있는 쥐들에게 비타민B3 성분을 투여했더니 대장암 억제 효과가 있었다는 연구 결과가 있습니다.

북어 효능 6. 피부 건강

북어에는 콜라겐 성분이 풍부하여 피부 세포 생성을 돕고, 탄력 있는 피부가 유지되도록 도와주며, 피부 질환 예방에도 도움이 됩니다. 피부의 75%가 콜라겐 성분이라고 하니 콜라겐 성분이 풍부한 음식을 먹을수록 피부에 좋겠죠? 특히 콜라겐 성분은 북어 껍질에 상당한 양이 함유되어 있다고 하니, 되도록이면 북어 껍질까지 함께 섭취하시는 것이 좋습니다.