메밀의 효능
1. 간 기능 개선
메밀에는 간 건강에 도움을 주는 플라보노이드 성분이 다량 함유되어 있습니다. 플라보노이드 성분은 간에 쌓인 노폐물과 독성을 제거해 주고, 손상된 간세포의 재생을 회복시켜 줍니다. 또한 라이신 성분도 풍부하여 칼슘 흡수에 도움을 주어 간 기능 개선에 도움을 줍니다.
2. 당뇨 예방
메밀에는 루틴 성분이 다량 함유되어 있는데, 루틴은 모세혈관을 튼튼하게 해 주어 췌장의 기능을 강화하고 인슐린 생성을 조절해 주어 당뇨 예방 및 개선에 도움을 줍니다. 메밀은 차가운 성질이어서 췌장의 열을 내려주고, 루틴 성분이 혈당을 떨어뜨리는 효과를 주어 당뇨에 효과적이고, 혈관벽을 강화시켜 주어 합병증 발생 위험도 감소시켜 줍니다.
3. 혈관 건강
항산화 성분인 루틴 성분이 혈관을 튼튼하게 해 주어 체내 노폐물과 독소를 배출하여 콜레스테롤 수치를 낮추어주며 피를 맑게 하는 것을 도와줍니다. 고혈압, 심근경색과 같은 심혈관 질환 예방 및 개선을 도와줍니다. 메밀에는 비타민 B도 풍부하게 포함되어 있어 혈액 속 혈당, 혈중 콜레스테롤, 호모시스테인 억제에 도움을 주어 혈관 건강을 도와줍니다.
4. 피부 미용
메밀에는 라이신, 시스틴, 트립토판 등 필수아미노산과 각종 비타민 성분이 다량 함유되어 있어 피부 생성을 활성화하여 노화 방지를 돕고, 각종 피부 질환 예방에 도움을 줍니다. 또 헤스페리딘 성분을 포함하고 있어 피부를 탄력 있게 해 주고, 비타민 B, 철분 성분이 얼굴의 화색을 돋게 해 줍니다.
5. 항암 효과
메밀은 플라보노이드 성분이 풍부하여 활성 산소 제거를 도와주어 암세포의 성장과 증식을 억제합니다. 또 메밀의 리그난 성분이 대장암과 유방암을 예방하는 효과가 있다고 합니다.
6. 다이어트
메밀은 열량이 적고 식이섬유와 단백질 함량이 높아 쉽게 포만감을 느끼게 해 주어 다이어트 식품으로 좋습니다. 도 루틴, 비타민, 필수 아미노산 성분이 지방이 분해 작용을 촉진시켜 주어 체중 감량에 도움을 줍니다.
7. 변비 예방
동의보감에는 메밀이 맛은 달지만 성질이 차가워 위와 장을 튼튼하게 해 준다는 기록이 있습니다. 식이섬유가 풍부하여 소화를 촉진시키고 배변 활동에 도움을 줍니다. 또 지방, 단백질, 전분 분해 효소를 함유하고 있어 장내 좋은 미생물들이 성장할 수 있도록 도와주어 장 건강에 도움을 줍니다.
8. 잇몸 건강 및 구취제거 효과
메밀에는 필수아미노산, 비타민 B, 비타민 P가 다량 함유되어 있어 모세혈관을 튼튼하게 해 주고 잇몸 염증 제거에 도움을 줍니다. 또 메밀가루로 매일 아침, 저녁으로 이를 닦고 몇 분 동안 씹으면 치근막염과 잇몸 출혈 치료에 효과를 준다는 연구 결과도 있습니다.
9. 골다공증 예방
메밀에는 칼슘, 마그네슘, 아연, 비타민, 무기질이 풍부하여 골다공증 예방에 도움을 줍니다. 또 메밀의 라이신 성분이 칼슘이 뼈로 흡수되는 것을 촉진시켜 주어 뼈 생산에 도움을 주고, 성장기 어린이와 노년층의 골다공증 예방에 도움을 줍니다.
10. 면역력 강화
메밀에는 비타민, 엽산, 마그네슘, 칼륨, 필수아미노산이 다량 함유되어 있어 기력 회복에 좋고, 피로 해소, 면역력 향상에 도움을 줍니다. 조선시대에는 감기 치료에 메밀 국수가 사용되기도 하였고, 감기를 낫게 하고 열을 내릴 때 메밀차를 마셨다는 기록이 있습니다.
또 메밀에는 눈 건강에 도움을 주는 루테인이 함유되어 있어 시력 건강에도 도움을 줍니다.
메밀의 부작용 및 주의사항
메밀은 차가운 성질을 가지고 있어 몸이 찬 사람들은 조심하는 것이 좋습니다. 평소 몸이 차거나, 소화 기능이 약한 사람이 과다 섭취를 할 경우, 복통, 설사 등을 유발할 수 있습니다.
메밀은 혈당 수치를 낮추는데 도움을 주지만 당뇨병 환자로 당뇨약을 드시는 분들이 드시게 되면 혈당 조절에 방해를 줄 수 있으니 메밀 섭취를 하지 않는 것이 좋습니다.
또 메밀은 돼지고기나 양고기와 함께 먹으면 탈모현상을 일으킬 수 있다고 하니, 되도록이면 메밀과 고기류는 따로 섭취하는 것이 좋습니다.
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