가지 효능 1. 심혈관 질환 예방
가지에는 칼륨이 풍부하여 나트륨 방출을 하여 혈액을 깨끗하게 해 주고, 혈압 조절에도 도움을 줍니다. 또 플라보노이드 성분이 풍부하여 콜레스테롤 수치를 낮추어주어 심혈관 질환 예방에 도움을 줍니다. 또한 가지는 지방 함유량이 낮아 심장 건강에 좋습니다.
가지 효능 2. 고혈압 예방
가지에는 폴리페놀, 안토시아닌 성분이 다량 함유되어 있어 활성 산소 제거를 도와 혈액 순환을 원활하게 도와줍니다. 또한 가지의 보라색을 띄우는 나스닌 성분이 세포 산화를 억제하여 주어 혈압 조절에 도움을 줍니다.
가지 효능 3. 당뇨 예방
가지는 당분이 적고, 식이 섬유가 풍부하여 당뇨 환자에게 좋은 식품으로 알려져 있습니다. 식이섬유, 폴리페놀 성분이 풍부하여 당 흡수를 억제하고 인슐린을 생성하여 혈당 수치를 감소시켜 줍니다.
가지 효능 4. 눈 건강
가지에는 라이신, 아토시아닌 성분이 풍부하여 눈의 피로를 줄여주고, 시력 보호에 도움을 줍니다. 이런 성분들은 망막 세포를 촉진시켜 주어 망막염, 백내장, 안구건조증과 같은 안구 질환 예방에 도움을 줍니다.
가지 효능 5. 소화 기능 및 변비 예방
가지에는 식이섬유가 풍부하여 장운동을 원활하게 도와 장에 좋은 미생물을 만들도록 도와줍니다. 또 식이섬유가 풍부하여 소화 기능을 돕고, 변비 예방 및 개선에 도움을 줍니다. 또 칼륨 성분이 많아 이뇨 작용을 하여 부기를 빼는 데 도움을 줍니다.
가지 효능 6. 다이어트
가지는 천연 다이어트 식품이라 불릴 정도로 다이어터들이 애용하는 식품입니다. 가지는 저칼로리이며 대부분이 수분과 식이섬유로 이루어져 있어 포만감을 오래도록 느낄 수 있게 해 줍니다. 또 가지의 총사포닌늄 성분은 지방 흡수를 억제하여 주어 체중 감량에 도움을 줍니다. 또한 가지의 섬유질이 셀롤라이트 제거에 도움을 줍니다.
가지 효능 7. 빈혈 예방
가지에는 철분, 엽산이 다량 함유되어 있어 적혈구 생성을 도와 빈혈 예방 및 개선에 도움을 줍니다. 그래서 임산부나 성장기 어린이들에게 좋은 식품입니다.
가지 효능 8. 항암 효과
가지에는 아토시아닌 성분이 풍부하여 활성 산소 제거를 도와 암 예방 및 치료에 도움을 줍니다. 또한 가지 껍질에 풍부한 나스닌 성분이 노화 방지에도 좋습니다. 특히 가지는 대장암, 위암과 같은 소화기암 예방에 좋다고 합니다.
가지 부작용 및 주의사항
가지는 다양한 영양소가 많아 유익한 식품입니다. 하지만 단 한 가지, 가지의 솔라닌이라는 독성 물질이 포함되어 있어 조심하셔야 합니다. 독성은 소량이라 열을 가해 조리를 하면 제거되니, 날 것으로는 드시지 말고 가능하면 조리를 하셔서 적당량을 드시길 바랍니다. 하지만 그렇게 걱정할 만큼 독성이 있는 것은 아니라고 하니 걱정하지 않으셔도 됩니다.
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